با غذاهای سریع و حاضری (Fast Food) که همه آشنا هستیم. اما حداقل خودم اولین باره که چیزی در مورد غذاى آهسته (Slow Food) می شنوم!
ظاهرا این "غذای آهسته" جنبشی است که فعالان آن در قالب یک سازمان غیردولتی در مقابل غذای سریع(Fast Food) و تبعات آن به فعالیت مشغولند.
اعضای این سازمان معتقدند "فست فودها" آهسته آهسته باعث از بین رفتن غذاهای محلی شده و مردم با عادت کردن به این غذاها،دیگر وقت و توجه کافى صرف تغذیه خود و لذت بردن ار آن نمی کنند.
البته تا آنجایی که من متوجه شدم اهداف آنها خیلی وسیع تر از این قضیه است و درواقع به نوعی در مقابل زندگی پرشتاب امروزی که فرصت لذت بردن از بسیاری از مواهب زندگی را از ما گرفته،موضع گرفته اند.
این سازمان که مقر اصلی آن در ایتالیا است، بیش از 80000 عضو، و در کشورهای آمریکا، انگلستان، ژاپن، آلمان، فرانسه و سویس دفتر نمایندگی دارد.
در کشور ما هم، خصوصا با آن سابقه و تنوعی که در غذاهای سنتی مان داریم و همچنین خصوصیت های فرهنگی مثل وقت گذاشتن برای تهیه و پخت غذا و صرف آن در کنار خانواده و غیره. کم نیستند افرادی که چندان میانه ایی با "فست فودها" نداشته و با نگرش این سازمان موافقند. البته فکر نمی کنم این مخالفت و موافقت درحدی باشد که حاضر باشند 50 یورو برایش هزینه کنند تا به این سازمان بین المللی بپیوندند!
